Historia
TABERNAS
Tabernas es un municipio situado a 30 Km. de Almería, y una altitud de 404 metros que cuenta con una población de 3.500 habitantes y un clima subdesértico que ya lo caracterizaba en la época musulmana.
El nombre de TABERNAS deriva de las legiones griegas que acompañaron a los romanos, y la llamaron "THABERNAX", THABERNAE por el gran número tabernas que se crearon para abastecer a la tropa, y atender a los carruajes y los caballos.
También se han encontrado asentamientos de la época prehistórica, como el Poblado de Terrera Ventura (2.850 - 1.950 a.C.), que fué un asentamiento agro-pastoril y ganadero del Neolítico.
La historia de Tabernas también se caracteriza por ser una importante vía de paso entre Almería y Murcia.
Pero fué durante la dominación musulmana cuando alcanza su gran esplendor gracias a su posición estratégica, llegando a ser una de las demarcaciones territoriales realizadas por los árabes.
Presidiendo el Municipio desde lo alto de la colina está el Castillo de Tabernas que fue la fortaleza más poderosa después de la Alcazaba.
Otra época de auge comenzó en el año 1.956 con el primer rodaje en Tabernas de la película del oeste "Ojo por ojo", que supuso el germen de una industria cinematográfica que aún hoy en día sigue proporcionando empleo y riqueza al Municipio.
Monumentos
CASTILLO DE TABERNAS
De estilo nazarí, el Castillo de Tabernas ha sufrido desde su construcción en el siglo XI importantes transformaciones. En un principio ocupaba la totalidad del cerro en el que se encuentra situado, aunque hoy en día solo quedan algunos vestigios.
Su privilegiada situación, hizo que a lo largo de su historia sufriera varios intentos de asalto por parte de los piratas berberiscos. Más tarde el Rey Almanzor lo convirtió en la segunda Alcazaba en importancia de Almería, siendo además residencia de Mohammed el Zagal.
En el año 1489 los Reyes Católicos firmaron en él las Capitulaciones de Almería, documento en el que "El Zagal" formalizó la entrega de la ciudad de Almería a Isabel y Fernando.
Por lo que se refiere a su estructura, es muy posible que el Castillo cuente con pasadizos secretos que lo comunican con el pueblo, pues en su interior se han encontrado algunos que lo hacen con la rambla de Tabernas.
En el año 1522 se encontraba casi en ruinas, y a finales de siglo quedó totalmente abandonada.
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Gastronomia
TRIGO CON HINOJOS
Ingredientes
Trigo, hinojos, cardos del campo, habas tiernas, espinazo de cerdo, patas, oreja, morcilla, habichuelas, una cabeza de ajos, dos o tres trozos de tomate seco y patatas.
Preparación
El día anterior se limpia el trigo y se cuece un poco, se aparta y se abriga bien la olla con trapos de cocina.
Al día siguiente se pone una olla grande con agua y se mete toda la carne menos la morcilla, se deja que hierva un buen rato y se le agregan las habichuelas que habíamos puesto en remojo la noche antes
Cuando llevan un rato guisando, se le echan todas las verduras, incluidos los ajos y el tomate seco y se dejan cocer hasta que esté todo tierno luego se le ponen unas patatas cortadas a trozos y la morcilla.
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Turismo
TABERNAS
Tabernas cuenta con una oferta turística muy variada y dirigida a todo tipo de visitantes:
- El Desierto de Tabernas, que fue declarado Paraje Natural en 1.989. Además de su interés como Paraje Natural y zona ZEPA (zona de especial protección para las aves), ha sido un gran reclamo para anuncios publicitarios debido a su aridez.
- La Semana Santa de Tabernas, es una de las más antiguas en la Provincia y que cuenta actualmente con cuatro Cofradías.
- La Plataforma Solar donde se están realizando varios programas de investigación como la fabricación de fibra cerámica o el tratamiento metálico de superficies.
- Los Poblados del Oeste y Reserva Zoológica, que totalmente restaurados hoy en día son un excelente reclamo turístico debido a la variedad de entretenimiento que ofrecen y a la calidad del mismo.
- Fiestas en honor de la Virgen de las Angustias, se celebran en el mes de agosto y además de una variada oferta de actividades programadas para todas las edades, provoca la vuelta de muchos paisanos.
- El Circuito de Velocidad de Tabernas: para los apasionados a la velocidad y el motor.
- El Turismo Rural, que aun se encuentra en sus principios pero que se prevee que en el futuro se convierta en una nueva fuente de riqueza en el municipio.
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Fiestas
FERIA Y FIESTAS EN HONOR A LA STMA. VIRGEN DE LAS ANGUSTIAS
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Junta de Andalucía - Consejería de Economía, Innovación y Ciencia