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I CONCURSO DE RECETAS TRADICIONALES Y SINGULARES DE LA COMARCA DE BAZA

I CONCURSO DE RECETAS TRADICIONALES Y SINGULARES DE LACOMARCA DE BAZABASES DEL CONCURSO 1.? Objeto y finalidad de la convocatoriaEl  Seminario  de  Estudios  Gastronómicos  y  Enológicos  de  la  Universidad  de  Granada,  encolaboración con el Ayuntamiento de Baza y la Mancomunidad de Municipios de la Comarcade Baza, convocan el I Concurso de Recetas Tradicionales y Singulares de la Comarca de Bazacon el fin de profundizar en aspectos culinarios, ingredientes, elaboraciones, técnicas, etc... dela Comarca de Baza, así como dar a conocer los platos tradicionales elaborados con los mejoresproductos de la Comarca de Baza. 2.? ParticipantesPodrán participar en el concurso todas las personas mayores de edad que lo deseen, ya sea atítulo  individual  o  representando  a  entidades  culturales  o  empresariales  de  la  comarca.  Paraello, se establecerán dos categorías de concurso:1. Categoría  Aficionado:donde  podrá  participar  cualquier  persona  individual  oentidad cultural de la Comarca de Baza.2. Categoría  Profesional:donde  podrán  participar  profesionales  de  la    Hostelería  yRestauración de la Comarca de Baza 3.? Recetas participantesLas  recetas    deben  representar  las  tradiciones  culinarias  de  la  comarca  y  deben  estarelaboradas con productos agroalimentarios de la zona. Se valorará  la receta en sí, así como  lahistoria de las mismas, anécdotas y tradiciones en torno al plato y a su origen. 4.? Forma y lugar de presentaciónLas recetas se presentarán elaboradas, junto a un sobre donde se presentarán por escrito, conletra clara, los datos personales, dirección, teléfono, y una exposición sobre origen, tradición o